冬瓜角瓜餃子餡做法

原料

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冬瓜 (500克)

豬肉末 (300克)

餃子皮 (600克)

生抽 2茶匙

料酒 1茶匙

薑末 適量

葱花 適量

精鹽 2茶匙

食用油 適量

1/豬肉加入薑末、葱花、生抽、料酒、加足鹽，拌勻，攪打上勁。後來還把冬瓜擠的汁添了一些進來。

2/冬瓜洗淨切開。我想這樣刨出來的絲要短一些。

3/把水擠一下，加入油拌勻。

4/加入拌好的豬肉末拌勻即可。

5/取一張餃子皮，放上適量餡。

6/在中間對捏。

7/用右手食指，右邊餃子皮向中間推。

8/推回之後，和麪前邊緣捏緊。

9/再把前面那個邊向自己面前收回，捏緊。

10/餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。

11/推回之後，食指和拇指，捏好餃子邊。

12/再把前邊的向自己面前捏回。

13/做好的餃子。一樣是彎變滴吧。

14/依次做好的餃子。

15/把水燒開，加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動。防止粘鍋。

16/燒開後，加少許涼水，燒開，再加冷水，反覆3、4次。

17/煮至餃子皮鼓起就可以了。

18、美味又好吃的冬瓜角瓜餃子餡做法完成開吃了。