梅乾菜可以直接幹吃嗎

他是不可以直接吃的。因為它也是幹品中的一種。在我們其他的時候必須要冷水進行上泡。泡長了，泡軟了以後可以加工製作梅乾菜這個時候就可以吃了。

可以

1、紅椒洗淨去蒂去籽切絲，蒜切片，姜切絲，大葱切片

2、梅乾菜放入清水中反覆清洗，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，然後切碎

3、鍋中倒適量油，油温5成熱時，下入葱、姜、蒜炒香，下入梅乾菜，翻炒均勻

4、調入1克糖炒勻，再放入紅椒、生抽、白胡椒粉炒2分鐘，出鍋裝盤即可。

不可以，要先泡發，不然像是柴草咬不動，炒梅菜乾方法如下：

主料：米飯適量，梅菜適量

調料：食鹽適量，葱適量，生抽少許，白芝麻適量

步驟：

1、鍋中放少許油，油不用多，均勻的佈滿鍋底即可，放入黴乾菜小火炒

2、盛出黴乾菜

3、鍋中稍微再加一點油，放白米飯

4、小火，慢慢炒散來，用鏟子垂直於鍋面，慢慢撥散開

5、放入黴乾菜

6、放少許生抽，大火拌炒入味

7、放白芝麻，葱花即可出鍋。