長豆角可以做梅乾菜嗎

長豆角可以做梅乾菜。方法是，將長豆角採收下，清洗乾淨，不要切開整條下開水鍋肏水三分鐘撈出，放入涼水中兩分鐘，撈出瀝水放在陽光下曬，曬一天翻個面，要連續曬三到四天，沒有完全乾就紮成小把，放在陰涼處風乾，即可成梅乾菜。每年最好是出梅以後做梅乾菜，梅雨季節做容易上黴。