湖南的剁辣椒什麼牌子最好
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根據銷量排名,前十名分別是茂德公、湯媽媽、簡妹食品、花橋、葵珍等。
湖南本地人一般都是自制剁辣椒,加工方法如下:
準備原材料辣椒若干斤,生薑少量,蒜子少量,鹽適量。
加工方法:將辣椒先洗乾淨,再去蒂,曬乾或者風乾,風乾後的辣椒剁碎製成剁辣椒,水分少不容易酸,能夠長期保存,把姜切成絲或片,跟剁好的辣椒一起放入玻璃壇中或陶瓷壇中,放入適量鹽,切記玻璃壇或陶瓷壇邊沿要放水,防止空氣進入裏面。
家常剁辣椒就製成了。
1、山河系列,罈子土菜系列的本人認為最好吃,和奶奶自己釀的差不多!原汁原味。
2、筷記,在剁辣椒這個行業,雖説是個後起之秀,但其產品還是比較具備競爭力的,其產品鮮紅香脆,鹹度適中(含鹽10%左右),含水量較少,又辣又香,做出的美味絕對是十足的誘惑!