湖南醬椒魚頭哪三種辣椒

湖南醬椒魚頭三種辣椒分別是：剁椒，新鮮辣椒，朝天辣

剁椒魚頭屬於湘菜系，特點就是香和辣。一些新人做剁椒魚頭時，搞不清楚用紅辣椒和青辣椒的區別，不愛吃紅辣椒的人就會選擇用青辣椒來做剁椒魚頭。但，這樣一來，剁椒魚頭就不會很香了。

原因是青辣椒比較生澀，辣味也不重，魚頭自然也不易吸收這辣味，吃起來就無感。因此，做剁椒魚頭時，一定要選用紅辣椒，這樣魚頭就不會不入味了！