芝麻醬的保存期是多少

芝麻醬保質期一般為十八個月。保質期限一般都會標註在芝麻醬的瓶身上。如果買回來後直接開封，最好是在開封后三個月之內吃完，芝麻醬開封后放置太久比較容易氧化。

在儲存期間拿出來食用的時候，要注意不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具來取芝麻醬，否則就會減短芝麻醬的保質期。

買回來的芝麻醬，未拆封時，大多能夠保存一年左右，根據每個生產廠家的不同而稍有差異，如有的是18個月，有的就可能只有12個月。

如果是自制的芝麻醬，儲存時間相對來説會比較短，最好不要儲存超過12個月。

如果是拆封了的芝麻醬，最好是在三個月內食用完畢，避免芝麻醬中的脂肪氧化或者是細菌滋生過多影響到身體健康。

開封后的芝麻醬能保存一個月，芝麻醬開封后要放進冰箱冷藏。芝麻本身就含有大量的油脂，在加工過程中還會加入較高劑量的氫化油或飽和脂肪酸。

在沒有開封的情況下，芝麻醬可以常温保存，而開封后如果直接放在室温下，則很容易滋生細菌、黴菌及其他微生物，一接觸了空氣後芝麻醬含有的多不飽和脂肪酸在含水狀態下更容易氧化，使其風味變差，營養成分減少

腐敗或酸敗產生的有害物質增加 ，所以芝麻醬開封后要冷藏，低温在很大程度上會抑制細菌的繁殖，也會減慢脂肪氧化的速度。開封后的芝麻醬儘量不要久存，最好在一個月內吃完。