海蔘去腥的最佳方法

步驟/方式1

將海蔘放入無油的鍋內，放入適量的純淨水、姜塊、葱、適量的鹽大火滾水煮10分鐘，關火，帶蓋自然涼20-30分鐘。撈出後備用即可去腥。

步驟/方式2

海蔘回軟後，需要去沙嘴，然後水煮，而水煮後需要再次泡發，此時可以採用淘米水進行泡發，也能夠減少腥味。不過一定要注意放冰箱保鮮層泡發，不然夏天氣温高，淘米水容易變質，影響海蔘發泡效果。

步驟/方式3

幹海蔘泡製時間要得當，泡軟就開膛取髒，避免內臟的異味浸入肉中漲發好的海蔘，食用前用高湯加料酒汆一水，增加海蔘的鮮味，去除異味，使營養更加豐富。

步驟/方式4

現在的人對海鮮都會用白酒去除其腥味，其實海蔘也是同樣適用的，將海蔘放入白酒中，浸泡一段時候之後就可以去除海蔘的腥味了。

步驟/方式1

燜煮

把海蔘解凍之後，再加入調味品，然後燜煮10分鐘左右，能夠有效地去除海蔘的腥味。

步驟/方式2

焯水

先把海蔘清洗乾淨，然後再焯水，在焯水的過程中可以放入葱花或者生薑，或者料酒，也可以起到去腥的目的。

步驟/方式3

小火烹飪

海蔘的肉質肥厚，所以並不容易入味，因此，在烹飪海蔘的時候，最好選擇小火烹飪，能夠慢慢地讓調味品滲入海蔘內。

步驟/方式4

高湯加熱

如果喜歡喝海蔘湯的話，則可以使用高湯來烹飪海蔘，然後在高湯中加入少量的葱花、生薑等等，能夠有效地去除海蔘的腥味。

步驟/方式5

淘米水發泡

在發泡海蔘的時候，還可以使用淘米水來發泡海蔘，這樣也可以起到去除海蔘腥味的目的，但要注意用淘米水泡發後的海蔘要及時食用，以免導致海蔘變質了。

步驟/方式6

蘸料

如果烹飪完成之後的海蔘還是有一股腥味的話，則可以沾一點蘸料，也可以起到去除腥味的目的。