炒海蔘的最佳吃法大全

用料：海蔘10只，葱白3段，生抽適量，料酒適量，白糖少許，鹽適量，姜適量，葱1根，澱粉少許。

潮汕炒海蔘的做法：

1，將泡好清洗過的海蔘開水下鍋煮2分鐘左右。瀝水切細備用。

2、熱鍋下油，6成熱時白色葱段下鍋，稍變黃將葱姜段下鍋炒出香味，下海蔘翻炒，加入少許清水，依次放入鹽，料酒，醬油，白糖。拌勻大火煮開，小火2分鐘左右。可適當加入一些耗油。

3，澱粉兑少許水，倒入鍋中，大火收汁。不用完全燒乾，留點湯汁。乘出裝盤。