蝦肉炒什麼好吃又簡單

蝦仁炒菠菜 蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘菠菜摘洗乾淨，取菠菜莖焯水後瀝乾切成段鍋燒油，葱姜煸香後蝦仁入鍋炒加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。

食材：大蝦（草蝦）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，番茄醬2湯匙，料酒1杯

第一步：先將大蝦清洗一遍，然後用剪刀將蝦腳蝦鬚剪掉，再挑出蝦線，然後放到菜板上，用刀切開蝦背，再清洗乾淨，然後裝盤備用！接着把大蒜拍扁，然後剁碎成末，裝盤備用，再把小葱切成葱花，裝盤備用！

第二步：起鍋加油燒熱，再把處理好的大蝦放入鍋中，大火翻炒至轉色，然後盛出備用！

第三步：鍋內留底油燒熱，再把蒜蓉倒入鍋中，小火炒香，炒香之後放入1杯子料酒，再放入3湯匙番茄醬，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入半茶匙食鹽，攪拌均勻，再煮開，煮開之後再倒入大蝦，翻炒均勻之後，再蓋上鍋蓋，小火燜煮2分鐘！

第四步：燜煮2分鐘之後，再翻炒幾下，水分收幹就可以出鍋了，裝入盤中，撒上葱花點綴提香即可

蝦肉可以和以下食物一起炒：

1、豆腐，豆腐與蝦搭配可以助消化、清熱解毒、消水腫

2、捲心菜，捲心菜含有豐富的維生素，和蝦一起炒可以增強免疫力的效果

3、油菜，油菜和蝦一起搭配，可以補充多種維生素，補充鈣質

4、芹菜，蝦和芹菜一起炒，有一定的美容減肥效果

5、辣椒，辣椒和蝦一起炒可以助消化，開胃