花椒手工鍋巴配方
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首先準備製作五香粉 家裏的材料有限 能利用的就這些 辣椒麪 花椒粒 孜然
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全部放入料理機後 加入一小勺鹽
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和一大勺糖 然後研磨成細粉
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為了口感還是過了遍篩 (如果是雜糧飯感覺口感會更好)
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調料和米飯混合均勻後 酌量放少許麪粉
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能成團就行 不用餳發 直接操作
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用擀麪杖擀成薄片 再切割成小方塊
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最後抖落多餘的乾粉
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鍋裏燒熱油 無成熱放入鍋巴 小火炸至金黃色
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撈出控油 鍋巴很薄而且小 很容易熟
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最後又撒了些之前研磨的調味料
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拌勻就可以吃了 超級酥脆又夠味