泡辣炒豬脾正確做法

用料:

乾紅椒 3-4個

泡椒 5個

青尖椒 2個

洋葱 3/1個

香菜梗 少許

爆炒豬脾臟的做法步驟:

步驟 1

沙肝在水中泡1-2小時，倒掉血水再洗幾遍。將反面脂肪連帶的筋剪掉。可以剪的多一點，畢竟東西便宜。

步驟 2

用沸水抄一下，如果想吃豬肝的口感要抄10分鐘要想吃豬肺的口感抄3分鐘。也可以切成片再抄。

步驟 3

剩下的和炒豬肝沒什麼兩樣。熱油將花椒炸香，再加上葱姜爆香，大火加入沙肝，翻炒一下加入老抽、1勺白糖，再將青椒、泡椒、洋葱加入翻炒。加鹽一勺。快炒加顛勺3分鐘，將少許芡汁加入，再放上香菜梗翻炒2分鐘出鍋。