清炒荷心怎麼做

蓮藕洗淨，切成1釐米立方塊，放清水中隔絕空氣，防止氧化變黑

2、 燒一鍋清水，燒開後，放一茶匙食鹽，倒入藕丁，焯水半分鐘，撈出瀝乾，備用

3、 青、紅椒洗淨，去掉辣筋，切小片。大蒜去皮洗淨，切小顆粒，備用

4、 熱鍋下涼油，倒入蒜粒炒香，這時候要用中火，防止蒜粒被炸糊

5、 滑入藕丁，翻炒1分鐘

6、 快起鍋時倒入青、紅椒片，翻炒15秒左右，撒上食鹽和雞精，炒勻出鍋。

食材 主料 紫角葉 輔料 豆瓣3粒 鹽適量 油適量 步驟

1、將菜洗好，材料準備好。

2、熱鍋熱油下菜，菜七成熟時放豆瓣放鹽。

3、九分熟時關火，將菜裝盤。