炒聖旨肉做法

用料

蟶子肉200克

蒜黃1把，生薑1塊，大蒜1頭，香葱1把，彩椒2個，黃酒適量，鹽適量，食用油適量。

步驟 1

首先將蟶子肉自然解凍後備用。

步驟 2

然後將準備好的蒜黃摘淨，然後清洗幾遍，洗乾淨後，將其切成均勻的小段裝盤備用。

步驟 3

然後將生薑洗淨切成片，大蒜洗淨切成末，香葱切成葱花，彩椒洗淨切成條，在準備一瓶黃酒備用。

步驟 4

將鍋燒熱，倒入適量的食用油，等到油温5成熱時，將切好的蒜末、薑片下入鍋內爆炒。

步驟 5

等到炒出香味後，將解凍好的蟶子肉倒入鍋內翻炒幾下，然後倒入適量的黃酒繼續翻炒。

步驟 6

等到抄勻後，把切好的蒜黃下入鍋內繼續翻炒。

步驟 7

炒勻後，下入適量的鹽，然後繼續翻炒。

步驟 8

炒勻後，下入切好的彩椒，然後繼續翻炒。

步驟 9

炒勻後，關火，然後下入適量的香葱花， 出鍋裝盤即可。