東北醬蘑菇的做法大全

步驟1

榛蘑提前用水泡水，泡發後多次幾遍，攥幹水分切碎丁

步驟2

準備各類醬和香料

步驟3

把要用的醬調在碗裏，攪拌均勻待用

步驟4

鍋中放適量的植物油，放入葱絲和所有的香料，炸出香味後，撈出香料不用

步驟5

放入切碎的榛蘑丁翻炒，盡力靠掉榛蘑中的水分，放入肉餡翻炒，炒制肉餡變色後盛出

步驟6

鍋中再放油，油熱後放入調好的醬翻炒，炒出紅油

步驟7

放入剛才炒好的肉餡翻炒，放入半碗水，小火慢燉，要不停的翻炒，以免糊鍋

步驟8

炒至湯汁收濃的時候，放入冰糖繼續翻炒

步驟9

炒制湯汁濃厚基本收幹，關火盛出

洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

鍋中放油先炒蒜末。

再加入洋葱翻炒。

加入蘑菇片炒至洋葱透明。

分次加入麪粉。

加入番茄醬，蠔油。

加入水煮開，就可試味道，依個人口味，加入鹽，和黑胡椒椒。烏醋提味。

濃稠度，水量，可自己再微調。

趁熱裝瓶倒扣，可呈真空裝填。等冷卻後，再放入冰箱保存。