高級脂肪酸簡寫

沒有簡寫。

高級脂肪酸，指含十個碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、軟脂酸和油酸等。硬脂酸、 軟脂酸屬於飽和高級脂肪酸，常温呈固態。油酸的烴基裏含有一個雙鍵，它屬於不飽和高級脂肪酸，常温下呈液態。

高級脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性質，我們日常使用的肥皂的主要成分就是高級脂肪酸的鈉鹽。

常見高級脂肪酸: 硬脂酸:C17H35COOH 飽和 軟脂酸:C15H31COOH 不飽和:油酸:C17H33COOH。