哪種小麥粉含糖量最高

    小麥粉含糖量有些高。一般小麥粉含糖量約為2~7%左右，從成分上看不算高，不過小麥粉含澱粉量約為50~70%左右，澱粉在進入人體裏經過水解後會轉化為差不多等量的葡萄糖，從實際上看小麥粉的含糖量是比較高的。

    小麥粉的含糖量是有些高，一般小麥粉含糖量約為2~7%左右，在配料表成分上看不算高，但小麥粉的澱粉含量高，而澱粉可以在人體內轉化為葡萄糖。

  小麥粉的澱粉含量約為50~70%左右，澱粉進入人體後，經過水解，基本上會轉化成葡萄糖，從實際上看，小麥粉的含糖量是比較高的。

  黑小麥和白小麥含糖量差不多，和品種有關係。小麥的成分結構有澱粉等糖類、蛋白質、少量脂肪、纖維素、維生素等。若是硬質小麥澱粉含量略少，軟質小麥澱粉略多。黑小麥多是硬質麥，一般澱粉含量比一般的白小麥略少。

精精小麥粉含糖量高。在過去艱苦歲月裏，人都吃不飽，能吃上一點黑麥麪粉，也只是過年時吃一天。有一年春節時，當時上我年紀小不懂亊，我對母親説，蒸一點白玉米粉面饃吧，結果是都願意吃黑小麥粉蒸的饃，也不願意吃白玉米粉蒸的白饃。糖尿病人提倡吃全麥粉面食品。

黑小麥粉含糖量最高。因為小麥裏面有麥芽糖，含量高，會轉化成人體的單糖。每100克全麥中含有熱量30大卡，而每100克黑麥之中含有熱量50大卡。從營養學的角度來講，全麥當中的粗纖維要比黑麥，黑麥中含有的糖分比全麥略高，攝入體內更容易升高血糖，所以糖尿病的患者要少吃黑麥