葱爆牛肉拌麪的配方

步驟/方式1

牛肉用老抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，然後再倒入少許食用油，醃製10分鐘。

步驟/方式2

麪條沸水入鍋，煮4分鐘後撈出。

步驟/方式3

牛肉用老抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，然後再倒入少許食用油，醃製10分鐘。

步驟/方式4

油鍋燒熱，煸香大葱、洋葱、胡蘿蔔，加入牛肉，翻炒均勻後，加入麪條，用鹽、老抽調味，翻炒均勻即可。

步驟/方式1

用料：牛肉 220克，面2餅，幹葱頭 1個，小葱 3根，沙茶醬 1小勺，蒜蓉辣椒醬 1小勺，蠔油 1勺，澱粉水 2勺，鹽 1小勺，雞粉 少許。

做法：牛肉切片後，加入1小勺沙茶醬，1小勺蒜蓉辣椒醬，1勺蠔油，2勺澱粉水拌均勻，再加入適量油，再次拌均勻醃製25分鐘。

步驟/方式2

幹葱頭切片，小葱切段。

步驟/方式3

鍋裏倒油，油温熱了之後加入葱段小火炸香。

步驟/方式4

炸好的葱油倒進碗裏備用。

步驟/方式5

鍋裏水開後加入2餅面煮散。

步驟/方式6

往煮好的麪條里加入2勺葱油，1小勺鹽，少許雞粉，拌均勻。

步驟/方式7

砂鍋裏先爆香乾葱頭。

步驟/方式8

幹葱頭爆香後，加入麪條，再倒入適量剛煮麪條的水。

步驟/方式9

面上鋪上牛肉，蓋蓋子中火燜5分鐘。

步驟/方式10

出鍋前撒點葱花即可。

步驟1

把牛肉切片，放入兩片姜，一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉抓勻。

步驟2

鍋中燒熱水，面煮3∽5分鐘撈出，浸入涼水備用。

步驟3

大火燒油鍋，多放些油，等油温高時放牛肉均勻翻炒，6分熟撈出備用

步驟4

大火熱油鍋，放油。倒入蒜姜、牛肉翻炒片刻，再放入大葱翻炒均勻

步驟5

面瀝乾水，倒入鍋中和葱爆牛肉一起攪拌，放入盤子就可以吃了