油團怎麼做裏面才是空心的
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油團可以把它擀成薄薄的,然後再放入油鍋裏邊,用熱油澆在它上面炸熟
用料:糯米粉 100g,糖 30~40g,白芝麻(黑芝麻) 適量,水 適量
做法:
1,首先,在碗內放入100g糯米粉與白砂糖,並用筷子拌勻。
2,加入少量水,用筷子攪拌成絮狀
3,用手不斷揉糯米糰,邊揉邊添加適量水,直至麪糰乾濕合適,折斷不那麼容易就比較好。
4,將糯米糰分成合適大小的劑子,我的大概分了6個,搓圓並在芝麻裏滾一下,均勻粘上一層芝麻。
5,鍋中倒入適量油,最好多點可以沒過糯米糰,中小火加熱至4成熱左右放入糯米糰,建議先放3個試試手。
6,一直保持中小火,待糰子稍稍浮起,就用勺子輕輕按壓一下,再等到糰子浮起,再輕輕按壓。如此反覆,直至糰子膨脹至合適大小並上色到自己喜歡的程度,即可瀝油撈出。冷熱食用均可。