油團怎樣做又空心又好吃

糯米粉

配料：冰片糖

調料：水、油

做法：

1、先把冰片糖加適量水煮成糖水。

2、拿適量糯米粉揉成團，分成一小塊放入糖水中煮熟。

3、把煮好的熟漿倒入裝有糯米粉的盆裏。

4、加適量糯米粉，放涼。

5、放涼後就可以把粉揉成團。

6、拿一部分粉團，杆成薄片，用模具印出餃子皮大小的。

7、把油燒到7成熱，把皮放入，小火炸。

8、炸金黃撈起來，用勺子按扁。

9、交叉疊好，等它回油即可。

空心油團的做法

用料：糯米粉 100g，糖 30~40g，白芝麻（黑芝麻） 適量，水 適量

做法：

1，首先，在碗內放入100g糯米粉與白砂糖，並用筷子拌勻。

2，加入少量水，用筷子攪拌成絮狀

3，用手不斷揉糯米糰，邊揉邊添加適量水，直至麪糰乾濕合適，折斷不那麼容易就比較好。

4，將糯米糰分成合適大小的劑子，我的大概分了6個，搓圓並在芝麻裏滾一下，均勻粘上一層芝麻。

5，鍋中倒入適量油，最好多點可以沒過糯米糰，中小火加熱至4成熱左右放入糯米糰，建議先放3個試試手。

6，一直保持中小火，待糰子稍稍浮起，就用勺子輕輕按壓一下，再等到糰子浮起，再輕輕按壓。如此反覆，直至糰子膨脹至合適大小並上色到自己喜歡的程度，即可瀝油撈出。冷熱食用均可。