網上買的牛腩吃起來不像牛肉

網上買的牛腩多為凍品，口感差，所以不像鮮牛肉那麼好吃。建議還是買新鮮的牛肉。

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。