百合蓮子飯做法大全

— 食材清單 —

主料:百合200克，蓮子20克，糯米1杯

輔料:鹽2克，糖適量，豬油5克

— 烹飪步驟 —

1· 百合蓮子放入鹽水中，浸泡並清洗乾淨

2· 將百合挑選並修剪，鍋中水8-9成開，投入百合焯燙後即可撈出，投入冰水

3· 提前泡了2-3個小時的糯米，瀝淨水分，蒸成糯米飯

4· 蒸好的飯趁熱放上糖和豬油拌勻

5· 將處理好的百合插到糯米飯上即可

可以先將蓮子放到冰箱冷凍一下再煮就易爛，用高壓鍋回破壞營養的。用鍋小火，可以和紅棗、銀耳、百合一同蒸或煮，注意不要燒乾了水。 蓮子不能浸泡，否則，煮不爛，在等待水開後，將洗後的蓮子馬上下鍋，注意：蓮子不要提前清洗．這樣，蓮子很快就能煮爛．