薑糖塊怎樣做

準備食材：生薑200克，200克白糖，250克的麥芽糖，100ml的涼白開。

操作步驟：

1、首先將準備好的生薑200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因為生薑的外皮容易導致牙磣，不去掉外皮的話會影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。

2、然後將處理好的生薑放在清水裏，沖洗一遍，將其切成小塊，然後放在料理機裏，然後再放入100毫升的涼開水，按下按鈕，將其打碎。大概打4分鐘就可以了。一定不要打的太碎，否則會影響口感。

3、然後將打好的生薑塊，放在不粘鍋裏，然後放入200克白糖，然後再倒入250克的麥芽糖，然後將其開大火，炒制慢慢融化。把水分熬幹之後，不要攪拌，水分熬幹之後，然後將其轉中小火，當氣泡由大變小時，將其慢慢地熬至濃稠，然後我們用鏟子將其翻拌一下。

4、熬製開始黏勺，開始成型的時候，這時候的薑糖塊已經完成完成了。熬製成型的判斷方法，我們可以將其放在冷水裏，然後用手捏一下，如果感覺過軟，我們可以繼續熬製十分鐘，如果已經成型了，那麼我們就不用熬製了。

5、熬製完成之後，我們將其放在油紙裏，然後將其攤開降温，熬製剩有餘温的時候，我們有刮刀將其整理，然後用手揉搓，按壓成1cm左右的餅狀，然後將其放置一旁放涼變硬。

6、變硬之後，我們將其剪成長條，然後再剪成糖塊狀，就可以食用了。每次閒着沒事的時候，可以吃兩到三塊薑糖，驅寒暖胃，沒有任何的添加劑，再也不用擔心得空調病了。