椒鹽南瓜子肉的做法

主要食材：南瓜子1碗。

調味料：食鹽1包，八角2個，花椒少許，香葉2長，桂皮一塊。

操作時長：10分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 清洗南瓜子，南瓜子是我幾次吃南瓜時，一點點洗淨曬乾後存起來的，時間有點長，所以炒前再清洗一遍，也為了炒後更入味。

第二步 食鹽炒熱，鍋中加入1包食鹽，再加入八角2個，花椒少許，香葉2長，桂皮一塊，開大火炒出香味。

第三步 加入南瓜子，接着把洗乾淨的南瓜子也加進來，翻炒均勻。這時的食鹽全部粘在南瓜子上。

第四步 轉小火炒，加入南瓜子後，就要轉小火慢炒了，一直這樣不停地翻炒，炒呀炒，炒到南瓜子有劈里啪啦的響聲，就要開始嚐嚐了。

第五步 出鍋，這時的南瓜子微微發黃，響聲越來越多，食鹽也從南瓜子上脱落了，這時我們就該關火了。準備一個漏勺，篩去食鹽，揀去八角香葉桂皮，盛入碗中。