越南椒鹽做法

主料

明蝦120g

醋1g

料酒2g

生抽5g

鹽適量

澱粉10g

蒜瓣2個

生薑4g

青椒30g

輔料

油20g

椒鹽1g

1、 明蝦挑去蝦線剪掉蝦鬚洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃製一小時

2、 蒜瓣、生薑和青椒洗淨切末

3、 醃製好的明蝦用抹布擦乾

4、 倒入澱粉，用手抓勻，讓澱粉包裹住蝦

5、 接通電源後啟動炒菜機，會自動預熱

6、 預熱好後倒入油

7、 將蝦依次放入鍋內

8、 蓋上蓋子選擇油炸功能開始工作

9、 油炸程序結束後倒入青椒末、大蒜末和生薑末

10、 選擇配炒程序拌勻一下

11、 撒入椒鹽繼續一個配炒程序即可

12、 成品，酥脆可口