柴火大鍋醬牛肉的家常做法

主料：牛肉600克

輔料1：八角，生薑，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒各適量

輔料2：老抽，生抽，料酒各適量

做法

1、將牛肉用流水洗淨，放碗裏將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。

2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時。

3、大葱切段，雞蛋煮熟剝殼待用。

4、將醃製好的牛肉、醃製牛肉的香料和汁全部放進鍋裏，加一倍的水，放入葱段和雞蛋。

5、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。

6、熟了以後不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋裏自然的冷卻。自然冷卻後牛肉不要拿出來，和滷汁一起放進冰箱冷藏12小時後切片即可。