湖南香菜是啥

芫荽就是香菜，只是全國各地對它的稱呼不同，芫荽是別名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本幫菜説成香菜(湘菜)是全國八大菜系之一。

香菜是多種植物的別稱，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等。

芫荽又名鹽荽、胡荽、香荽、延荽、鹽鬚子、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽