燉飯與蒸飯的區別

燉飯是把米洗好之後，倒入電飯鍋，放適量的水，然後蓋上鍋蓋，插上電源，到一定的時間，鍋裏的飯就會熟了。這也可以和用電飯鍋燒飯或用電飯鍋煲飯一個意思。

蒸飯則是將米在水中浸泡一定時間，然後撈出放在鋪沙布的蒸格里，再將蒸格隔水加熱。用水蒸氣蒸熟的米飯。

蒸飯和燉飯之前的區別的話可能相差較大的就是屬於製作方式上了，因為蒸飯和燉飯的話製作手法是屬於千差萬別的，在平時生活中製作蒸飯的時候首先就是要將備好的大米置於清水找那個清洗乾淨之後再將其置於蒸鍋中加入適量的清水再將其置於蒸籠中加入適量的清水一般在悶煮了二十分鐘左右的時間之後即可很好的將蒸飯悶煮成功，蒸飯的製作手法的話相較於燉飯而言較為的複雜一些，因為在生活中製作燉飯的時候都是將大米洗淨之後再將其置於鍋中，調整好程序之後即可等待，其實燉飯的話和我們生活中的煮飯是比較相似的，蒸飯的食用口感的話可能悶煮出來的米飯的食用口感更加的軟糯香甜一些！

蒸米飯是用水蒸汽把米飯蒸熟，煮米飯是用水把米飯煮熟，蒸的飯口感可能要比煮的硬一點，所以一控制好加水量。煮飯的過程也比較簡單，直接將米飯放進電飯煲裏就可以了，不過蒸飯適合米飯較多的時候來做，都有各自的特點

1、蒸米飯

蒸米飯前可以先把米用清水泡20分鐘，這樣可以減少蒸米飯的時間，等飯蒸好後，不要立馬揭蓋，可以先等待幾分鐘，再將蓋子打開開始食用，這樣會讓米飯變得更加軟糯香甜。

2、煮米飯

煮米飯時在米飯中放入適量的水，直接放入電飯煲打開電源就可以了，同樣的和蒸米飯一樣，等米飯熟後切斷電源，將米飯燜10分鐘，同樣能使米飯粒粒分明，口感香甜。

不管是蒸米飯還是煮米飯，其實程序都是差不多的，只是用的工具不一樣，將米飯弄熟的過程不一樣，所以大家還是根據自己的喜好來選擇。