油爆紅湯蝦的做法

1、材料番茄醬10g，料酒5g，虎蝦100g，白糖3g，生抽一勺，葡萄酒一勺，葱薑蒜適量。

2、蝦剪淨須腳蝦槍，料酒微微醃製下。

3、葱薑蒜洗淨切碎末，待用。

4、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁（做的多就同比例再來一份醬汁就行）

5、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。

6、約5分鐘後放入葱薑蒜末，繼續煎至九分熟。

7、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上葱末即成。