蝦胡椒湯做法

白蝦 1斤，油 3大匙，蒜頭 4顆，米酒 1.5大匙，水 半杯，鹽 少許，黑胡椒粉 適量，白胡椒粉 適量，葱花 3大匙

做法

1、蝦洗淨剪除蝦頭(尖尖的地方剪除)，蒜頭切末備用。

2、熱鍋加橄欖油，放入蒜末後轉中小火，慢慢地炒蒜末，略呈現金黃色(這就是蒜酥)後，開大火放入蝦子拌炒，米酒入鍋邊嗆鍋。

3、加鹽、胡椒粉及水後拌炒均勻轉中小火，湯汁略收幹後加入葱花轉大火拌炒。葱香味竄出後關火盛盤。

1、蝦背部剪開殼，馬鮫魚丸子切兩半，薑片，鹽和雞精少許。

2、先中火煎一下皮皮蝦和丸子，放入適量熱開水.煮8分鐘後放鹽和雞精，放入適量現磨黑胡椒，簡單又白又鮮的皮皮蝦丸子胡椒湯就完成了。