常州清湯麪做法

1、先調清湯麪的料汁。碗中放入一勺食鹽、幾滴醬油，鹽和醬油少不了，葱花是基本，再放入少許味精、胡椒粉增香，清湯麪的靈魂是豬油。俗話説沒有豬油的清湯麪是耍流氓，加入豬油的麪條吃起來更加爽滑。加入熱水。

2、鍋中水燒開後下入麪條，像煮餃子一樣，中間要加三次水，把麪條煮軟，就可以盛出來放在料汁碗中，最簡單又淳樸的清湯麪就做好了。

潔白的麪條、清澈的湯搭配一點小菜，吃起來清淡爽口，非常適合那些喜歡與需要吃清淡食物的人，且能為身體夠補充一定的碳水化合物。