泉州湯圓做法

泉州元宵湯圓有純花生跟純芝麻兩種餡料。花生餡做法是生花生炒熟去皮，放入料理機打成花生碎，倒入盆中再加入適量白糖和融化的豬油，一起攪拌後，用手搓成一個個圓球備用。

另準備一個大盆，倒入一包糯米粉，將準備好的餡料圓球放入大盆裏，不斷的滾動圓球至表面包裹上糯米粉，每隔幾分鐘就把湯圓過下水，再放入糯米盆中滾動，重複5到7次，滾到大小均勻，每個直徑在3釐米左右就可以。芝麻餡的做法跟花生餡是一樣步驟。