廣州鹿筋煲湯做法

材料

豬腳2只，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生薑3片，紅棗5個，調料適量

方法：

1、豬腳刮淨毛，去蹄甲，放入沸水鍋內略煮，除去異味，切斷，洗淨。

2、鹿筋用温水泡軟，放入沸水鍋內略煮，洗淨。

3、淮山藥、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨，與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。

1花生、紅棗去核後，洗淨，稍微浸泡一會。

2鹿筋洗淨，温水浸泡至軟。

3豬骨洗淨，用刀背敲裂。

4把鹿筋和豬骨起一與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升，（大約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可食用，其中花生、鹿筋可以撈起來，拌入醬油佐料食用。