廣東人煲羊頭湯做法

主料：五指毛桃200g、羊大骨頭400g、棗（鮮）5個

調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。

做法步驟：

1。紅棗去核。

2。五指毛桃用冷水泡15分鐘剪或切短。

3。鍋中燒水，水開後放入羊大骨頭焯燙1分鐘撈出衝淨去浮沫。

4。將五指毛桃、姜、紅棗、羊大骨頭一起放入湯煲，加入清水大火燒開後轉小火繼續煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。