單縣羊湯做法

用料：青山羊肉 紅幹辣椒 花椒 小茴香 白芷 良姜 桂皮 草果 1、帶骨羊肉洗淨，切塊。幹辣椒洗乾淨。鍋內燒水。

2、水要開時，將肉放入。將辣椒和佐料放入。煮開。將辣椒和白色羊油撈出一起搗碎再放入鍋中煮，勇漏勺撈出辣椒皮和佐料。煮的時間越長約好，一般三四個小時。

3、撈出肉切成條，再放入鍋中煮。混沌的是白湯的，不喜歡辣的可以喝。

4、喜歡辣的就放上紅色的羊油，愛吃蔬菜的再放上白菜葉煮熟即可出鍋。

步驟1，先將羊肉宰塊焯水撈出備用，鍋里加水燒開下桂皮少許、白芷少許、陳皮少許、草果、良姜等香料少許，燉兩個小時即可

正宗的單縣羊湯要用到羊骨頭和羊肉兩種，把食材洗淨，切成塊倒入燉鍋之中，加入山楂，橘子皮生抽，老抽食鹽準備好香料包，香料包裏面放花椒八角之類的香料燉煮文火燉煮一晚上就可以。