為什麼烤生蠔有白色的汁出來

烤出白色的汁是正常的現象。

因為生蠔自身的儲水功能非常強大，在養殖和存放期間，生蠔會儲存相當多的水分，而烤制過程中會將生蠔裏面這些水分逼出來，使得烤生蠔吃起來香甜多汁，這並不是説明生蠔出水就是不正規的，是可以放心吃的。

因為生蠔裏面有白色的液體，那是是生蠔外褶分泌的粘液，屬於生蠔可食用的部分，是可以放心吃的，但需熟吃，不能生吃。

因為生蠔裏面有白色的液體，那是是生蠔外褶分泌的粘液，屬於生蠔可食用的部分，是可以放心吃的，但需熟吃，不能生吃。