工業加工鹹鴨蛋方法

黃沙醃蛋方法。備黃沙500克，精鹽100克、精油50克、水適量。

醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入會品袋或者其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙就可以煮食。