蒜蓉粉絲蓮白的做法

1、材料：粉絲、白菜（半棵）、姜、大蒜、鹽、雞精、蠔油、醬油。

2、粉絲用涼水泡軟、待用。

3、白菜切絲，放入沸水中約煮1分鐘，撈出、放涼待用。

4、把姜、蒜剁成蒜蓉和薑蓉狀、待用。

5、把粉絲放在最下層，在上面均勻的鋪上白菜絲。

6、鍋裏放油燒熱，放入蒜蓉、薑蓉爆香，放入醬油、蠔油翻炒後倒在白菜絲上。

7、水燒開後，把裝有粉絲、白菜的盤子放入鍋中蒸10－15分鐘即可。

圓白菜280克 紅薯粉條28克 豬瘦肉50克

輔料

白醋1湯匙 醬油1湯匙 生抽適量 蒜末3瓣的量 葱花少許 生薑3片 料酒少許 植物油適量

圓白菜炒粉條的做法步驟

1、 備好主要食材

2、 圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下

3、 圓白菜洗淨後控淨水

4、 粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裏待用，瘦肉切絲

5、 把肉用生抽、生薑、料酒拌勻，再拌入植物油

6、 鍋內入植物油，温熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入葱花爆香

7、 放入醬油提色

8、 開大火，油温升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲

9、 快速翻炒，放入鹽

10、 圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發一些，成品好吃還不酸

11、 撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。

用料:粉絲一把，蓮白適量，蠔油2勺

生抽2勺，老抽1勺，幹辣椒適量，蒜3瓣

做法:

1、蓮白切成絲

2、粉絲開水泡發

3、鍋中燒油，加入幹辣椒蒜片炒香，再加入蓮白

4、加入兩勺蠔油 兩勺生抽 一勺老抽，再加入粉絲翻炒

5、加入少許雞精即可