家常菜蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

選用新鮮的大蝦，去殼開背去蝦線，用少許鹽和生粉攪拌抓一下，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

粉絲泡軟剪斷，葱切葱花，陳皮泡軟後去掉白膜

調碗汁：2湯匙蒜蓉豆豉醬，1湯匙魚露、1湯匙半蒸魚豉油，陳皮切細絲，少許雞雞和糖混合均勻，瀝乾水分的蝦用一丟丟鹽和胡椒粉調味，擺在粉絲面上 ，淋上碗汁，水開上蒸，大火5分鐘即可，最多是6分鐘，以免蝦肉老，放入葱花淋入滾油，最後一點麻油即可食用。