蒜蓉粉絲蝦王剛

材料:

對蝦、粉絲等

輔料:

大蒜、葱、青椒絲

蒜蓉粉絲蝦的做法:

1、蝦洗淨，控幹

2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘

3、大蒜拍碎，剁成茸

4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦

5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖

6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面

7、入開水鍋中蒸制10分鐘

8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿葱絲和青椒絲的蝦上。