蒜蓉生蠔王剛

用料做法具體做法：

1、用料：生蠔5斤、粉絲1捆、大蒜5頭、葱花3根、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許。

2、準備食材，將生蠔用刷子刷洗乾淨，準備3頭大蒜剝皮，一勺辣椒醬（辣椒醬教程之前有發佈），三根香葱，粉絲温水提前泡軟備用。

3、將蒜瓣全部剝好剁成碎末，越碎越好。

4、鍋中放入適量食用油，中火燒至五成熱後轉小火放入蒜蓉，炒至變成金黃色連鍋中底油一起盛出。

5、接着把炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g鹽，1g糖提味，一勺香油，攪拌均勻成料汁備用。

6、然後把所有撬開生蠔將殼在沖洗一下，保證生蠔沒有泥沙吃起來乾淨一些。

7、將洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，此時可以開火，邊燒水邊在生蠔上加食材。放入泡好的粉絲，粉絲不要加太多。

8、把每個生蠔上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬，和少量的辣椒醬，沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。

9、最後蓋上鍋蓋開中火蒸5分鐘即可，打開鍋蓋後把每個生蠔放入些許葱花點綴即可食用啦。

蒜蓉生蠔的用料如下：

生蠔（小的） 8個 、 大蒜 4瓣 、 生抽 1湯匙 、 鹽 少量 、 蠔油 1勺、料酒一勺。

蒜蓉生蠔的做法步驟如下：

步驟1

生蠔放水裏浸泡10分鐘。

步驟2

大蒜拍扁剝皮剁碎，剁得越碎越好。

步驟3

起鍋放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，關火離鍋。

步驟4

加入生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。

步驟5

然後用刷子刷乾淨外殼，將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開刀尖滑向生蠔側邊，撬動觸到側邊蠔肉後，割開。使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

步驟6

用勺子把攪拌好的蒜蓉醬放在生蠔上。

步驟7

然後中大火蒸5分鐘左右即可。

步驟8

出鍋裝盤，口感確實很棒。