口蘑怎麼清洗

1、將口蘑放入温水中，浸泡1小時左右

2、接着用手順時針攪拌10分鐘，使口蘑的鰓頁慢慢張開，洗出藏在裏面的沙粒，然後用毛巾輕輕擦洗口蘑表面

3、再將口蘑放入碗中，加入鹽和清水，再浸泡30分鐘

4、浸泡好後洗乾淨就行了。

小貼士：

清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠幹水分。

1、鹽水洗。

（1）鹽水能清除蘑菇上雜質和粘液，還能驅出菌褶中的蟲子和抑制蘑菇上有害微生物

（2）按每1斤水中加10克食鹽配成2%鹽水浸泡口蘑

（3）浸泡10分鐘後倒掉鹽水，加清水漂洗3遍即可。

2、小蘇打水洗。

（1）小蘇打水不僅能很快去除雜質，還有去除農藥殘留的作用

（2）按每1斤水中加小蘇打5—10克配成濃度1%—2%的鹼水

（3）把口蘑放進去浸泡20分鐘，再用清水漂洗3—5遍就可以。

3、淘米水洗。

（1）淘米水中顆粒物與口蘑中雜質摩擦，增強清洗效果。淘米水隔夜後黏度變大，清洗效果更好。此外淘米水浸泡口蘑還能起到漂白的作用

（2）第一遍淘米水不乾淨一般不用，用第二遍淘米水浸泡蘑菇

（3）如果淘米水太少可以加清水，淘米水不少於口蘑總量的4倍

（4）浸泡時間10分鐘，浸泡時還可以沿同一個方向攪動，幫助清洗雜質

（5）清水漂洗3遍即可。

4、面粉水洗。

（1）麪粉水具有一定的黏性，能粘掉蘑菇上的雜質和粘液

（2）按每斤水加5克麪粉配成1%麪粉水，攪拌均勻，放入口蘑浸泡

（3）浸泡10分鐘後清水漂洗後無白色麪粉水即可。