1塊豆腐乳放多少鹽
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通常一塊10克左右的腐乳,含鹽約0.3克。一般來説,每天食用量不超過一塊是可以接受的,平時也可以儘可能地選擇低鹽腐乳,控制食鹽攝入量。另外,豆腐乳發酵過程是不產生亞硝酸鹽的,但在儲存過程中有可能會出現,因而最好不要購買一些小作坊生產的豆腐乳,以免存在風險,更建議購買超市中正規生產的。
1塊豆腐乳放多少鹽
一斤豆腐乳需放食鹽兩百克左右。
製作豆腐乳的方法:
1、把含水量比較少的豆腐切成小塊,均勻的擺放,放在通風處風乾水份
2、把風乾的豆腐蓋起來,放到不通風、比較暗的地方一個星期
3、一個星期後,打開蓋子,豆腐上面會長一層白色或黃色的黴菌,這時候可以取出來回調料
4、把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調均勻,然後把生了黴菌的豆腐先過一下酒,再放到調好的醬料裏,均勻的粘上調味料,然後放在陶瓷罐裏
5、把陶瓷罐放在陰涼的地方,一個星期後,豆腐方可入味,這時候把油燒熱,然後再放涼,倒入陶瓷罐裏,淹住豆腐即可,這樣的豆腐乳就可以長時間保存了。