騾子肉怎麼悶才好吃

騾子肉特別適合燉着吃，在做的時候需要準備騾子肉一千克，西紅柿兩個，香菇100克植物油，雞精，番茄醬以及醬油和葱姜等調味料都要適量準備一些。把準備好的葱姜全部切成塊狀香菇，提前用清水泡發切成塊兒，西紅柿去掉外皮以後也要切成塊狀備用。

騾子肉洗淨切塊以後入沸水焯燙3~5分鐘，取出以後放到高壓鍋中加入足量清水，蓋好鍋蓋，加熱煮熟。在炒鍋中放食用油加熱以後，放入葱姜炒香，再放入準備好的其它調味料以及適量高湯調勻煮開，把煮熟以後的騾子肉取出入鍋隨後放入香菇和西紅柿一起燉半小時，出鍋前加食用鹽和胡椒粉提味就可以了。

具體 做法：

1、 將騾子肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟

2、 大葱、姜切成末

3、 水髮香菇去根洗淨

4、 柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊

5、 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入葱末、薑末煸炒出香味

6、 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾子肉塊兒、水髮香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。 提示： 因為騾子肉的纖維比較粗大（和馬肉接近），燉的時間要長些。