100斤紅薯幹用多少酒麴

紅薯幹釀酒100斤用7兩酒麴。

生料發酵100斤7兩酒麴，熟料發酵要5兩到6兩。

100紅薯幹，酒麴不同，用量就不一樣。

不同釀造工藝，酒麴的用量也不同。