砂鍋四味菜是什麼

四味菜的形式是湯，裏面有四種菜為主料，所以稱為四味菜。哪四種呢，香醇又有韌勁的麪筋，配上清香黃花菜，再加上肉香十足的牛肉丸子和油香的酥肉，先要這四樣菜炸制，再將它們分別放入料湯中浸着。

來了客人，把四種菜混合盛起，再加上一把香菜，最後澆上濃濃的羊肉湯。聞着就要咽口水。喝上一口，鮮香無比。再吃口酥肉，酥酥軟軟，肉香四溢。愛吃辣的人也可以自己澆上些辣椒油，入口微辣暖胃，又不會破壞湯的鮮。