羊腰子最簡單做法

主料：羊腰200克，帶皮蒜150克

輔料：孜然15克，辣椒麪、五香粉各5克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1、羊腰洗淨，去表面的油和白色筋膜，一切二去中間的白色筋膜，然後改刀成小塊，焯水（水中加鹽）備用。

2、鍋入寬油燒至六成熱，下白腰和帶皮蒜小火浸炸1分鐘，撈出控淨油分。

3、鍋留底油，下炸蒜、白腰爆炒均勻，下入所有調料炒勻出鍋即成

1、主料：大羊腰子四個300克、白皮洋葱200克。

2、輔料：紅辣椒麪20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。

3、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麪、孜然醃漬。

4、洋葱洗淨切絲待用。

5、將掛着羊油羊腰子穿上竹籤。

6、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋葱絲。

8、再將羊腰子放在鋪好的洋葱絲上洋葱的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。