熟羊頭湯最簡單的做法

主料：

羊湯1個

輔料：

葱姜適量

香菜2棵

鹽10克

味精5克

胡椒粉2克

料酒5克

步驟1

首先把買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。

步驟2

汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。

步驟3

大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。

步驟4

湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味

熟羊頭肉做湯的步驟：

1、熟羊頭肉切片，冷水放鍋裏，煮開後再煮兩分鐘：

2、用笊籬撈出，儘量控幹水分備用：

3、燉鍋裏放油，爆香葱薑末，放十三香，加水，把之前處理好的羊頭肉放在裏面，再把清洗好的片粉放裏，煮開後轉小火，繼續燉煮半個小時：

4、肉質軟嫩，湯汁濃稠即可關火，依自己口味放入其餘調味料：

以上就是熟羊頭肉做湯的步驟了。