熟羊骨頭湯的做法

材料

羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋葱少許、生薑5片，雞精、鹽、葱末、香菜末適量。

做法

1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋葱洗淨切絲。

2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉。

3、用開水把羊骨燉一下，水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋葱、胡蘿蔔塊。

4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香葱末、香菜末即可起鍋。小訣竅吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兑成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃。