羊腰子燉湯的做法

一，準備一些羊腰，將羊腰放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。

二，接着將羊腰直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水裏面加入，生薑，大葱，料酒等食材給羊腰焯水，等水沸騰兩分鐘之後就可以將羊腰撈出來了，這個時候的羊肉羊腰已經變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。

三，起鍋燒水，在鍋中重新加入生薑，大葱等食材，接着把羊腰直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。

四，羊腰燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。兩個小時之後，打開鍋蓋就可以聞到羊腰的一股羶味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調味料煮20分鐘左右，讓羊腰湯和羊肉充分的入味。最後撒上一些香菜就可以出鍋了。