高密燴餅怎麼做

主料

麪粉適量

清水適量

食鹽適量

小白菜一把

步驟

1、把所有菜洗乾淨備用，小白菜切成小段，西紅柿和豆腐切塊，洋葱切丁。

2、然後在鍋中到入適量的油，油熱了我們倒入豆腐，等豆腐微微發黃我們倒入洋葱攪拌均勻，翻炒下依次倒入西紅柿，豆芽和小白菜翻炒加入五香粉，雞精，醬油翻炒均勻快出鍋的時候加入適量的鹽即可

3、盆裏放入適量的麪粉加一勺鹽，加水和成麪糰，放十分鐘左右，用擀麪杖擀成餅，給鍋加熱擦油把麪餅放過來烙，烙出烙花（七八成熟）烙好後我們取出，把餅切成一釐米寬的長條，切完後把長條切成3釐米長的小條即可。

3、等水開把麪餅放入攪拌一下蓋上鍋蓋煮熟，倒入之前炒好的菜，加入鹽和醋調味，美味可口的燴餅就做好了。喜歡吃辣椒的加點辣椒油。

冷水和麪，麪糰醒10分鐘。取出麪糰揉至光滑，此時預熱電餅鐺。

步驟 2

將麪糰分成大小均勻的偶數份。兩個麪糰為一組先分別壓扁，在其中一個麪糰上均勻塗抹植物油，再用另一個壓在塗好油的餅上，儘量對齊。用擀麪杖擀開，擀的時候要正反兩面交替地擀才能薄厚均勻。